Confiture d'oranges

Ingrédients

• 5 kg d'oranges (Navel de préférence)
• 2,5 kg de sucre cristallisé
• 2 citrons non traités
• 3 l d'eau

Préparation

1 Lavez et coupez les fruits en fines lamelles, mettez-les à macérer avec l'eau dans une bassine à confiture pendant 24 heures.

2 Faites bouillir 1 heure, laissez à nouveau macérer 24 heures.

3 Ajoutez le sucre et faites cuire environ 20 min, testez la cuisson en faisant glisser sur une assiette froide une goutte de confiture, si elle s'accroche c'est cuit.

4 Mettez en pots immédiatement, fermez les pots et retournez-les puis laissez-les refroidir avant de les étiqueter et de les ranger.